La cuisine est le moteur de toutes les activités de restauration et sa conception affecte fortement les résultats.
Un coin cuisine bien conçu avec le meilleur équipement assure l’efficacité et la productivité. C’est pourquoi nous offrons une large gamme d’équipements de cuisine professionnels, qui sont constitués de systèmes modulaires de différentes largeurs et profondeurs, adaptables à n’importe quel espace et pour tout besoin.
Nous avons plus de 127 éléments en version électrique ou à gaz, à induction ou infrarouge avec contrôle électronique de la température. Chaque cuisine est conçue et configurée en réponse à des besoins spécifiques. La zone de cuisson peut être placée comme une île au centre de la salle ou en ligne, disposée au mur, et est composée de modules individuels assemblés et facilement déplacables pour l’entretien.
En outre, pour ceux qui recherchent une solution élitiste et d’avant-garde, nous vous suggérons d’expérimenter la nouvelle frontière de la cuisine à bloc unique. Les éléments de cuisson choisis sont disposés dans un bloc de cuisine unique et autoportant, alliant hygiène et confort à une esthétique raffinée. Le résultat est une surface parfaitement lisse et transparente, qui est la surface la plus durable sur le marché aujourd’hui.
Les fours de restauration professionnelle ont également atteint des niveaux très élevés de technologie et de technique, rendant possible d’innombrables préparations, adaptées aux recettes et aux aliments les plus divers. Il existe un certain nombre de types de cuisson que les fours professionnels peuvent faire: de la convection traditionnelle à la cuisson à cycle mixte dans les fours bivalents et trivalents. Les fours trivalents les plus avancés assurent des niveaux élevés de cuisson, même en présence d’un personnel non qualifié, grâce à la mémorisation de recettes avec température, humidité et ventilation prédéfinies. En sélectionnant le programme enregistré, vous pouvez toujours obtenir la même qualité de cuisson et cuire différents plats en même temps, chacun avec sa propre température et son propre temps de cuisson.
Nos aires de cuisson sont conçues et construites pour assurer:
- Respect des budgets fixés
- Attention aux moindres détails
- Haute qualité des matériaux
- Durabilité
- Simplicité d’utilisation
- Haute efficacité énergétique
- Réduction des coûts d’exploitation
- Que le travail des opérateurs soit efficace, productif et sûr